在新的一年里，祝你好運
愿那好運像風，像光，像空氣，
令你擋也擋不住，逃也逃不掉。
——汪國真《新年，你好》
轉眼間，2021年到來，愿大家在新的一年平安順遂。
今年是潤思老廠的70周年，也是潤思合肥分公司成立的第九年，在黃山路與石臺路交口的東南角上，馬路邊就能看到，很顯眼的牌子。在這里我們因為味道認識了許多朋友，喜歡茶的人都很講究，就像熱愛美食的老饕，會喝，挑剔。
為了感謝大家一直以來的信任和支持，潤思合肥分公司將在1月7號舉辦潤思合肥店老客戶答謝活動。
去年我們
“您該有個舒心的窩兒，有花有書，有自己喜歡的東西作伴?！?/p>
——《迷人時刻》
去年我們合肥店進行了比較大的改造，熟悉的人應該知道，不知道的趕緊來LookLook,撤掉了以前的大花沙發(fā)和大花壁紙，以及部分桌椅板凳等，整體風格上更加雅致，算的上是一個喝茶的舒心窩兒，有花有書，還有你們喜歡的茶，我們改造的初衷是希望大家愿意把這里當做家以外，安靜待著的地方，或者跟朋友一起談事聊天的休閑空間?；ゲ淮驍_，愜意且安逸。
答謝會在我們的新空間里舉辦，希望大家會喜歡。
策劃人
汪蕾，自由原創(chuàng)甜點師。關注食材本來的味道，一直在探索茶與茶點之間的關聯(lián)，希望創(chuàng)作出更適合中國茶的點心。在這個過程中，自2017年以來協(xié)助三聯(lián)生活周刊專欄作者劉姝瀅女士，在茶與咖啡、茶與雷司令、茶與香檳、茶與器皿、茶與雪茄的對話活動中，獨立完成全部甜點部分的制作。對話活動落地于武夷山，政和，景德鎮(zhèn)，西安，北京，深圳，合肥…每場活動甜點設計，關乎主題，考慮季節(jié)特點，結合當?shù)厥巢呐c傳統(tǒng)飲食方式來完成創(chuàng)作。2018年以來，連續(xù)三年，甜點作品刊于三聯(lián)生活周刊年貨刊。
甜品單
糖葫蘆
熱奶茶
橙皮巧克力
設計思路
甜品單汪蕾花了很多心思，我甚至在半夜三點收到她帶著困倦沙啞聲音發(fā)來的語音，告訴我甜品單梳理的變動，希望在味道搭配上給大家?guī)碜詈玫捏w驗。名字看起來很簡單，但做起來一點都不簡單?？催^汪蕾做甜品，每次活動前，她都要連續(xù)熬夜，根據(jù)人數(shù)、氣溫、材料、火候等反復調試方子，做出來的成品你能感覺食物被精心對待后該有的味道。橙皮巧克力既有橙皮的酸甜，又有巧克力的絲滑。熱奶茶選用的是有機祁紅，另外會搭配肉桂、小豆蔻等香料，香氣強烈而刺激，奶茶頂會加蓋巧克力碎，微苦的巧克力會稍微中和香料的刺激，回味有祁紅清甜的味道，口感層次分明。橙皮巧克力和熱奶茶搭配給人溫暖的冬日氛圍。而糖葫蘆則會從這個味道體系里跳出來，作為一個收尾會比較清爽。三者之間的味道，既有聯(lián)系又有區(qū)別。
